Beste friettent staat in Zuidland

Snackbar De Ring van Ferry Brinkman (r) mag zich de beste friettent van Nederland noemen. FOTO: John De Pater

ZUIDLAND – Ferry Brinkman mag zich de beste patatbakker van Nederland noemen. Zijn snackbar De Ring in Zuidland is woensdag door Frietopia.nl gelauwerd.
„De snackbar dankt de titel niet alleen aan de kwaliteit van de friet,’’ zegt Bram Bruines van de website. „Vooral de sfeer scoort. De meeste snackbars hebben, wat wij noemen, het badkamereffect: wit, tegeltjes en nauwelijks stoelen. Het zijn vaak plekken waar mensen niet al te lang willen blijven. De Ring heeft juist een heel fijne inrichting. Met een bar en zithoekjes,’’ roemt de Nijmegenaar het treinmeubilair in de eettent, inclusief geschilderd uitzicht vanuit de ‘coupés’ op het polderlandschap.

De Ring deelt de titel met twee Gelderse friettenten: Marmara in Arnhem en ’t Spoantje in Wehl. Frietopia maakt jaarlijks drie winnaars bekend. „In de rangschikking willen de bovenste snackbars op onze website nog wel eens variëren, dus kunnen we er niet eentje als allerbeste uitroepen.’’

Brinkman draait al een paar jaar mee in de top van de rangschikking van de snackbarsite, waarop vooral studenten de vette happen van meer dan 1000 friettenten beoordelen.

De Zuidlander is vooral blij dat hij dit jaar het gerenommeerde Manneken Pis achter zich heeft gelaten. „Die snackbarketen, met vestigingen in Amsterdam en Utrecht, heeft patatbakken echt tot kunst verheven. Ik heb daar vorig jaar ook, om ervaring op te doen, een dag meegelopen.’’

In tegenstelling tot Manneken Pis – en diens in de Rijnmond bekendere, maar veel lager geklasseerde tegenvoeter Bram Ladage – maakt Brinkman zijn friet niet zelf. Hij bakt ‘gewoon’ patat van McCain af. „Maar de een doet dat beter dan de ander,’’ zegt McCain-vertegenwoordiger Cees Hokke. „Brinkman bakt altijd in schoon, gezond, vloeibaar vet en op een constante temperatuur van 175 graden. Afbakpatat is bij afhaal trouwens beter dan eigengemaakte friet, dan heb je thuis zo’n kleffe bak.’’

 

Bron: algemeen Dagblad, Voorne Putten, 26-02-2009